Menu

 

Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht uit Dieppe (*)

noordzeekrab - knolselder - lavas - wieren

 

Lijn gevangen zeebaars

zeekat - bloemkool - jus van 'softshell crab' en vaudovan


Duif

witloof - kalfswang - hazelnoot - comté

Oliebol, appel en citroengras

 

Mandarijn, speculoos en rolbiscuit

 


  Vanaf vrijdagavond t.e.m. zondagavond wordt enkel het Margaretha's menu geserveerd, lange of korte versie.


Menu aan € 81
met aangepaste wijnen aan € 118

Verkorte versie (gerecht met * valt weg) aan € 68
met aangepaste wijnen aan € 92

 

kaas i.p.v. dessert, supplement € 7
  -